Шио Коджи ChickenUmamiLight — это более мягкая и менее насыщенная вкусовая приправа, чем Шио Коджи ChickenUmami: в ней идеально сочетаются сладковатые и солоноватые оттенки, а в аромате угадываются тёплые ноты куриного бульона, только с современным акцентом. Запах напоминает тот самый «бульонный кубик», но без лишней искусственности: здесь всё — результат натуральной ферментации. Приправа создана по традиционной технологии: она непастеризованная, нефильтрованная и сохраняет живую структуру благодаря естественному процессу брожения. В её составе — не только мягкий вкус, но и набор полезных компонентов: аминокислоты и минералы, витамины группы B (B1, B2, B6, B12), а также E и K. Кроме того, в соусе есть ниацин, фолиевая и пантотеновая кислоты, плюс важные макроэлементы — натрий, калий, кальций и магний. Особую ценность продукту придают живые пробиотические бактерии: они поддерживают пищеварение и помогают организму лучше усваивать питательные вещества из еды.
